В нашем мире рисков и опасности можно ожидать откуда угодно, поэтому была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП разрешает гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из значительнейших сфер - в области питания детишек и взрослых. В основе системы ХАССП применяется анализ и контроль разнообразных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, но и государственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен обязан точно определить список потенциально опасных факторов, список критических промышленных стадий, специфику промышленных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Подтверждение безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется последовательность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о производственных этапах и результатах проведенного контроля.
Центр сертификации garant-soiuz.ru отмечает значительные достоинства системы ХАССП, какие заключаются в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Профессионалы отмечают существенное сокращение производственных расходований, что дает возможность исключить потери на ранних стадиях изготовления продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП разрешает поднять уровень доверия покупателей, потому что каждый человек имеет шанс оценить все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий по стандартам iso дает возможность снизить время реагирования на проблемы в сфере безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, благодаря чему российские разработчики имеют возможность разместить свои товары на прибыльных потоках сбыта.
